Ludovic Asseman, maître de chai
Ludovic Asseman, maître de chai. Formé à la viticulture et à l’œnologie, Ludovic a d’abord assouvi sa passion pour le vin au sein d’organisations professionnelles varoises avant de sauter le pas vers la production en accompagnant le développement de plusieurs caves particulières depuis plus de vingt ans. Plus récemment, il a enrichi ses connaissances en découvrant les terroirs en Languedoc et en Roussillon.
Il a posé ses valises à Dalméran depuis les vendanges 2021, sous le charme du site et de son potentiel.
"La Goutte", par Catherine François
Le Domaine Dalmeran est une véritable oasis en Provence. Un univers singulier symbolisé par une goutte identitaire. « Longue et fine, aux côtés tendus, elle est pleine de pouvoir, pleine de vie, pleine d'elle-même, pleine de la force de la terre », d’après sa conceptrice, la sculptrice belge Catherine François. Ce symbole, on le retrouve sur le Domaine sous forme de statue de bronze au cœur des vignes ou encore affichée dans le chai. Il figure également sur l’ensemble des étiquettes des vins comme d’huile d’olive du Domaine.
Land Art
L'artiste Marc Nucera a sculpté, au fil des années, des arbres du Domaine, créant ainsi des œuvres éphémères spectaculaires.