Dalmeran

Domaine de Vins de France, AOP Baux-de-Provence

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Vin certifié "Agriculture biologique" et Vegan
Vin certifié agriculture biologique & Vegan
Dalmeran Blanc
Un nouveau venu au Domaine

Dalmeran Blanc, un bel équilibre entre puissance, fraicheur et complexité, lié par un fumé délicat :

  • d’élégants arômes d’acacia, jasmin et muguet conférés par la roussane
  • la rondeur des abricots, nectarines, ananas et litchis apportée par le grenache blanc et le bourboulenc
  • la clairette parfait le tout de ses notes d’agrumes
  • accord parfait dès l’heure de l’apéritif avec quelques billes de melon, au repas avec des poissons grillés (lotte, daurade, langoustine), ou au dessert avec des tartes aux fruits (pêches, figues, ou citrons)
  • Elevage 5 mois sur lies fines en cuve ovoïde en béton.
  • Issu de Macération Pelliculaire sous température contrôlée

En savoir plus :

Commentaires de dégustation :

Dalmeran

Jolie robe jaune pâle, brillante.
Un premier nez qui s’annonce discret dans lequel on peut percevoir des aromes de tilleul et de pain grillé.
Après aération, les agrumes marquent leur présence.
En bouche, c’est un équilibre de fraîcheur et de gourmandise qui nous surprend. On y trouve des notes de fruits à chair blanche telle la pêche mais aussi du melon et de l’abricot.
Ce vin doit sûrement son caractère net, précis et bien ciselé à une vinification en cuves béton ovoïdes.
En fin de bouche c’est sur un registre minéral d’une belle longueur que finit cette dégustation, ce qui nous rappelle que nous sommes dans les Alpilles.