Dalmeran

Domaine de Vins de France, AOP Baux-de-Provence

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Fin Mars – Hommage aux feuilles, à Dalmeran

Fin Mars – Hommage aux feuilles, à Dalmeran

Le Printemps est arrivé et son cortège de renouveau. La Nature est une variation de toutes les teintes de vert.

Le frêne à fleurs ouvre ses feuilles comme une houppette vaporeuse et joliment frangée.

L’orme champêtre avec ses petites pastilles vert pâle qui se dodelinent avec le Mistral surplombe gracieusement  une parcelle de  vignes de grenache.

La feuille du figuier s’ouvre en corolle et le fruit apparaît déjà bien formé.

Dans les vignes c’est la période du débourrement:  le cycle végétatif reprend son rythme et le bourgeon dans le coton avec sa couverture duveteuse  se métamorphose et apparaît une pointe verte légèrement rosé à son extrémité puis  de jolies petites feuilles parfaitement dessinées d’un vert tendre se découvrent à nos yeux. Un nouveau millésime se met en place.

Entre le Château Dalmeran Rosé et le Château Dalmeran Rouge mon cœur balance c’est le début des premières salades printanières tomates, fraises, brousse du chevrier de la route de Maillane, cela donne envie de passer à table.

Bonne dégustation !