Le vignoble
Bienvenue à Dalméran !
Il était une fois une terre. Une terre façonnée par la nature et le travail ininterrompu des hommes. Cette terre, c’est celle du Domaine familial de Dalméran.
Situé au cœur du Parc Naturel, il a conservé toute son authenticité. Grâce à l’eau, présente en abondance, et la protection des collines du massif des Alpilles, ces « petites montagnes » en provençal, les vignes du domaine donnent vie à des raisins de grande qualité. Ces derniers sont façonnés en une gamme de vins qui ne demande qu’à être découverte.
La Boutique
La boutique de Dalméran propose une sélection de produits artisanaux, incluant leurs vins, huiles d’olive et autres trésors du terroir. Chaque article reflète le savoir-faire unique du domaine, vous permettant de rapporter un peu des Alpilles chez vous. Un véritable hommage aux saveurs locales dans un cadre authentique.
Le Mas Certain
La Mais Certain, est une maison de 180 m² entièrement rénovée, offrant 4 chambres, 4 salles de bain, une piscine et un jardin paysager de 2000 m², idéale pour un séjour de détente en famille ou entre amis, avec des espaces conviviaux et un cadre tranquille.
Bastide de Dalméran
Le domaine viticole
Le domaine viticole Dalméran est un véritable joyau au cœur des Alpilles, où la passion pour la vigne et l’excellence s’unissent pour produire des vins d’exception. Une visite qui vous plongera dans l’univers du vin, de la culture du raisin à la dégustation.
Le Belvédère
Le Chai
Le chai de Dalméran est un lieu où tradition et modernité se rencontrent, offrant un espace dédié à l’élaboration de vins d’exception. Niché au cœur des Alpilles, il permet aux visiteurs de découvrir le processus de vinification tout en profitant d’une vue panoramique sur les vignes et les paysages environnants, pour une expérience sensorielle complète.
Le Mas Paillan
Le Mas Paillan, est une maison rénovée de 140 m², idéale pour 6 personnes, offrant un cadre raffiné avec 3 chambres, 3 salles de bain, une piscine privée et un jardin bordé d’oliviers, parfait pour un séjour en Provence.
Le domaine
Le Domaine Dalméran est situé à Saint-Etienne-du-Grès, l’une des seize communes du parc régional naturel. Dans cet écrin si particulier, l’on cultive des raisins et des olives depuis bientôt huit siècles.
Les Oliviers
Le domaine compte environ 700 oliviers. Nos olives sont récoltées à la main et pressées par un moulin artisanal des Alpilles. Elles sont transformées en une huile prisée des plus grands chefs.
Les Vignes
Sans cesse renouvelés et perfectionnés depuis au moins 1442, les pieds de vigne sont plantés sur 11 hectares de parcelles orientées nord. Ils bénéficient d’une configuration géologique rarissime caractérisée par une grande diversité de sols (argile, sable, galets) pour s’épanouir.
Précurseur, le Domaine Dalméran a adopté les préceptes de l’agriculture biologique depuis 2011. La production est volontairement limitée afin de tirer le meilleur de son écosystème exceptionnel.
Les alcools du domaine
Le domaine Dalméran vous propose des cuvées Bastide et Château pour ses rouges, ses rosés et ses blancs.
Inspiré par la richesse de la flore des garrigues de Dalméran, nous distillons une petite quantité de nos jus pour élaborer :
- Un gin par la macération des baies de genévriers présentes dans le Parc naturel des Alpilles, du thym et des violettes du Domaine.
- Un brandy, vieilli dans notre cave, pendant un minimum de cinq ans et dans des barriques ayant servi à l’élevage de nos cuvées spéciales en blanc.
Les visites
Au Domaine Dalméran, vivez une expérience unique au cœur des Alpilles. Découvrez nos vignes, apprenez les secrets de notre savoir-faire viticole et explorez notre cave. Terminez par une dégustation de nos vins, huiles d’olive et spiritueux. Un voyage sensoriel en plein cœur des Alpilles pour vivre la culture provençale de l’intérieur.
Découverte du chai et dégustation
Pour le plaisir des yeux, nous vous proposons un format incluant une petite visite de cave. Vous pourrez capter l’énergie et le travail fait au chai pour l’élaboration de nos cuvées. Cette visite du chai sera suivie d’une dégustation.
Réserver la visite
Immersion dans les vignes des Alpilles
Explorez nos vignes à pied, au cœur des Alpilles, et plongez dans les secrets d’un terroir façonné par la tradition. La visite se prolonge en cave et s’achève par une dégustation généreuse de vins, d’huile d’olive et de spiritueux du domaine.
Réserver la visite
Découverte des produits au caveau
Découvrez notre caveau de dégustation, où la gamme complète des vins, l’huile d’olive et le spiritueux vous sera présentée avec soin, accompagnée d’explications sur son histoire, son terroir, et les techniques de vinification qui en révèlent toute la subtilité.
Réserver la visiteL’emblème du domaine : « La Goutte », par Catherine François
Le Domaine Dalméran est une véritable oasis en Provence. Un univers singulier symbolisé par une goutte identitaire. « Longue et fine, aux côtés tendus, elle est pleine de pouvoir, pleine de vie, pleine d’elle-même, pleine de la force de la terre », d’après sa conceptrice, la sculptrice belge Catherine François. Ce symbole, on le retrouve sur le Domaine sous forme de statue de bronze au cœur des vignes ou encore affichée dans le chai. Il figure également sur l’ensemble des étiquettes des vins comme d’huile d’olive du Domaine.
Nos hébergements
Destination les Alpilles
Les Alpilles, véritable havre de paix en Provence, offrent un paysage sauvage et préservé, entre falaises calcaires, oliveraies et vignes. Les charmants villages perchés, tels que les Baux-de-Provence, révèlent un patrimoine riche, tandis que les panoramas grandioses captivent les amoureux de nature.
Ce terroir exceptionnel, où se cultivent vin et huile d’olive, invite à la détente et à l’évasion. Les Alpilles, avec leurs paysages changeants, sont le cadre idéal pour une immersion authentique dans la douceur de la Provence.